研究顯示，一杯水可以刺激交感神經系統長達1.5～2小時，接著所分泌的腎上腺素可以使貯存於體內的脂肪逐漸消耗，使多餘的體重明顯減少。與節食相較，這種方式所減輕的體重較為穩定而持久。
每餐進食前半小時喝一杯水，餐後兩個半小時再喝一杯水。餐前半小時喝水有助於釐清身體對渴與餓的需要，不但容易有飽足感，且會只在真正需要食物的時 候才會進食。此外，進食量會明顯減少，對食物的渴望也會改變，因為有足夠的水，身體會比較喜歡蛋白質而不是令人發胖的碳水化合物。甩肥肉，啟動酵素燃燒脂 肪下一步就是消除已囤積體內的脂肪。增加飲水量，三週內就可減輕大約8~14磅（3.6～6.3公斤）。
方法：
（1）每日起床梳洗後，先喝1杯開水幫助排便。
（2）每餐的進食原則是「一口食物一口水」，且需要細嚼慢嚥，每一口需要咀嚼30次以上。輕微肥胖者主食可以吃米飯100公克或麵包1片；極度肥胖者只能 喝1碗粥。另外需要補充蛋白質，例如：蝦、雞肉、魚、豆製品、牛奶等，份量是1小盤或是1杯；蔬菜為1~2盤，用炒或水煮均可。
（3）還有另一種配合方式：依照日常生活的飲食模式，特別在餐前喝下300㏄的水，並每吃一口飯就喝一口水，咀嚼速度要比平常人慢，每吃一口要嚼30次以上。
喝這麼多水，主要的目的是幫助控制食慾及食量，利用餐前喝水習慣來幫助達到胃的飽漲感，配合上述介紹的低熱量食物，便可以達到瘦身的目的。一般而 言，每天適量飲水是必須的，但是若有腎臟病或是胃不舒服的人，最好不要任意嚐試這種減重方法，記得適當的控制食量、細嚼慢嚥就可以幫助體重的控制。